Как проводится доходы и расходы в общепите у ип

Ответы на актуальные вопросы Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания имеет особенности. Связаны они с тем, что этот вид деятельности сочетает в себе и производство, и сбыт изготовленной самостоятельно продукции, и торговлю приобретенным товаром. Ценообразование в общепите не простое. Первичные документы для ведения бухучета На предприятиях общественного питания применяются как унифицированные, общие для любых отраслей формы документов, например, приходный кассовый ордер или накладная, так и специфические, используемые только в этой отрасли формы. Правильное ведение бухучета в общепите предполагает применение следующих видов первичных документов: нажмите для раскрытия калькуляционная карточка, которая составляется в отдельности на каждое блюдо.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 448
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 773

Итоги Понятие общественного питания Общественное питание — это самостоятельная экономическая отрасль, которая состоит из предприятий, занимающихся организацией питания населения, а также производством и реализацией готовой продукции и полуфабрикатов на самих предприятиях общепита или за их пределами ГОСТ Общепит всегда был популярным вариантом бизнеса. Предприятия общепита в большинстве своем — это небольшие фирмы, средняя численность сотрудников которых составляет не более человек в год. Эта особенность УСН предусмотрена пп. Для сферы общественного питания характерна своя специфика. На самом деле, для этой отрасли подходит любой из этих вариантов в соответствии с п.

Расходы при УСН в сфере общепита. Программы для . Оно будет проводиться в качестве дохода сотрудника сверх суммы оклада. С г перешли на Доходы минус расходы. Как учитывать расходы в общепите на УСН (доходы минус ИП или организация?. Страховые взносы ИП (сроки уплаты, размер) . Отражение расходов организации общепита на счетах бухгалтерского учета зависит от того, . для предприятия общественного питания является Книга учета доходов и расходов. Раздельный учет проводится путем применения отдельных субсчетов.

Бухгалтерский учет в ресторане

На любой факт хозяйственной деятельности нужно формировать реестры и отражать в соответствующих отчетах. Помимо этого, сдаются еще бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах. В этом отчете отражаются основные показатели бизнеса на 31 декабря: состояние активов: оборудование для производства и торговли, мебель и т. Еще есть такое понятие, как дебиторская задолженность. Сейчас объясним, как она может возникнуть, на примере. Допустим, вы получили что-то от поставщика, но еще не заплатили ему — вот это и отражается в пассиве баланса. Или учредители внесли какую-то сумму изначально на приобретение оборудования, все это — нераспределенная прибыль и убыток. Ко всеобщему сожалению предпринимателей, подобная отчетность ценности для них не имеет. Но вы обязаны это делать, так как это часть бухгалтерского учета, а ваш бизнес — юридическое лицо. Это существенно снизит ваши трудовые и временные затраты, особенно если вы не хотите нанимать бухгалтера или тратить свое время, вместо того чтобы развивать бизнес. Часто бывает, что бизнес такой крупный, что и выбора толком и нет, потому что пороговое значение по выручке за год составляет млн рублей и, если вы зарабатываете больше, упрощенную систему выбрать уже нельзя и приходится становиться на основную. Но есть и обратная сторона такой формы налогообложения: дополнительная нагрузка с ведением учета. Расчеты ведутся как кассовым методом, так и начислением. То есть вам придется считать не только доходы, но и расходы, которые считать гораздо сложнее, чем на основной системе. Нужно учитывать три фактора: Поступление товара, продуктов на склад. Оплата товаров, продуктов поставщику. Отгрузка продажа покупателю.

Как проводится доходы и расходы в общепите у ип

Главная особенность, присущая данному виду деятельности — это ведение учета расходов. Общественное питание — это самостоятельная экономическая отрасль, которая состоит из предприятий, занимающихся организацией питания населения, а также производством и реализацией готовой продукции и полуфабрикатов на самих предприятиях общепита или за их пределами ГОСТ Общепит всегда был популярным вариантом бизнеса.

Предприятия общепита в большинстве своем — это небольшие фирмы, средняя численность сотрудников которых составляет не более человек в год. Эта особенность УСН предусмотрена пп. Для сферы общественного питания характерна своя специфика. На самом деле, для этой отрасли подходит любой из этих вариантов в соответствии с п. Главное, чтобы его применение было выгодным для налогоплательщика. Рассмотрим, как осуществляется ведение учета при УСН в общепите в году. Бухучет в отрасли общественного питания осуществляется в соответствии с общими правилами ведения бухгалтерского учета.

На каждом отдельном предприятии могут быть свои особенности ведения бухучета. Калькуляция общепита — это наиболее сложный вопрос в этой отрасли. Ее необходимо составить для каждого блюда. Еще один важный документ — это технико-технологические карты, которые разрабатываются в отдельности на каждом предприятии.

В них установлен расход сырья для каждого блюда. Для учета можно применять унифицированные формы первичных документов по учету операций в общепите, утвержденные в Постановлении Госкомстата РФ от Но их применение не является обязательным. Отдельно следует сказать про складской учет. В сфере общепита нужно гораздо чаще, чем на других предприятиях на УСН проводить инвентаризацию. В ходе инвентаризации производят сверку остатков сырья и готовой продукции с теми данными, которые проходят в регистрах бухгалтерского учета.

Складской учет в общепите достаточно сложный. Так как в этой отрасли нужно учитывать длительность срока годности продуктов.

Со склада кладовой ТМЦ направляют либо на реализацию в торговый зал либо для приготовления на кухню. При передаче сырья в производство формируется проводка — Дт 20 Кт Сырье, отпущенное в производство и использованное при приготовлении блюд, списывают с Кт 20 в Дт Причем формирования себестоимости готового блюда осуществляется чаще всего в несколько этапов с отражением промежуточных полуфабрикатов.

Проводки по калькуляции с полуфабрикатами удобнее всего формировать с использованием промежуточного 21 счета следующим образом:. Выручка от продажи продукции предприятием общепита является доходом от обычных видов деятельности. При этом формируются соответствующие проводки:.

Однако стандарт дает только общие правила учета издержек, а отрасль общепита имеет свою специфику. Поэтому на большинстве предприятий общепита алгоритм, по которому учитываются издержки, разрабатывается отдельно и закрепляется в учетной политике. Расходы на предприятиях общепита могут быть прямые и косвенные. Прямые сырье, заработная плата сотрудников производства и др. А косвенные заработная плата административного персонала, аренда помещения и др.

Многие компании на 20 счете ведут только учет стоимости сырья, которое идет на приготовление блюд. Это обусловлено особенностью расчета себестоимости производства на 20 счете и регулярными изменениями закупочных цен по сырью, которые оказывают влияние на оборот по счету Учитывать доходы при УСН гораздо проще, чем расходы.

Доходами будут являться полученные предприятием денежные средства, имущество или имущественные права. Их определяют кассовым методом.

В большинстве заведений общепита клиенты рассчитываются наличными денежными средствами. Так как эта деятельность связана с предоставлением услуг населению, то при поступлении наличности такие предприятия обязаны использовать ККТ, кроме случаев, когда они предоставляют клиентам бланки строгой отчетности.

Виды деятельности, при которых можно не применять ККТ, указаны ст. После этой даты клиентам можно будет выдавать только электронные БСО. Однако для большинства предприятий общепита онлайн-кассы обязательны уже сейчас, потому как ресторанная деятельность активно взаимодействует с продажей алкогольной продукции, а такие фирмы на УСН обязаны применять онлайн-ККТ уже с 31 марта года. Таким образом, для предприятий общепита доходом будет выручка, которая была проведена через кассу и числится а отчетах о закрытии смены.

Кроме того, доходом будут денежные средства, перечисленные на расчетный счет за питание сотрудников других организаций, от партнеров и др. Вопросы могут возникнуть, когда фирма сама обеспечивает питание своих сотрудников. При организации платного питания работников возможны три варианта. Первый — если сотрудники питаются за определенную плату.

После оплаты обеда деньги будут приходоваться через ККТ. Тогда доходом будет общая сумма по отчету о закрытии смены. Второй — если сотрудникам вначале недели выдаются талоны на питание. В этой ситуации приходование также происходит через ККТ. Выручка будет при этом полученным фирмой авансом. А вот саму реализацию талонов в доходах отражать не стоит.

Если сотрудник не захочет питаться и вернет талон, то ему отдадут деньги, а проведенный доход будет скорректирован. Фирма содержит сеть небольших кафе по городу. Помимо своих непосредственных клиентов компания также обеспечивает питанием своих сотрудников.

Но 29 сентября один сотрудник вернул 7 неиспользованных талонов. Фирма отдала ему полностью всю сумму — руб. Корректироваться доход будет на сумму руб. Отметим, что по ст. Третий — если по окончании месяца предприятие удерживает денежные средства на оплату питания из зарплаты работника. Доход будет фиксироваться при начислении заработной платы.

Делается это на основании заявлений работников фирмы. Поэтому при начислении заработной платы из нее произвели удержание сумм на платное питание. Этим же числом фирма может вычесть расходы на питание как часть зарплаты. Бывают также случаи, когда сотрудники питаются на предприятии бесплатно.

На стоимость такого питания будут начисляться страховые взносы, и с нее будет удерживаться НДФЛ. Возможны три варианта применения такой льготы на фирме:. Оно будет проводиться в качестве дохода сотрудника сверх суммы оклада. В соответствии со ст. Доход нужно будет показывать одновременно с начислением зарплаты в конце месяца. А затем произойдет взаимозачет. Например, при морских грузоперевозках ст.

В данной ситуации питание нельзя рассматривать как заработную плату в натуральной форме. Москве от Расходы на него упрощенец не сможет принять к налогообложению. Цена обедов будет являться доходом работников. Такое питание не прописывается в трудовом и коллективном договорах. В отрасли общепита есть не только стандартные расходы, присущие большинству отраслей, но и свои специфические затраты. Рассмотрим их подробнее. Расходы на продукты. Продукты в этой сфере относятся к материалам, так как их качества в процессе производства меняются.

А согласно пп. Ждать реализации готовой продукции для списания расходов в этом случае не надо. При этом не всегда четко можно определить себестоимость продуктов, которые были списаны в производство. Бывают ситуации, когда продукты покупаются у разных поставщиков по разной цене. В итоге для того чтобы посчитать себестоимость предусмотрено три метода оценки сырья и материалов: по стоимости единицы, средней стоимости, ФИФО.

Упрощенцы должны выбранный метод отразить в своей учетной политике. В общепите нельзя пренебрегать ведением количественного учета, поскольку списание в производство осуществляется на основе рецептуры, где указано количество нужных ингредиентов. Расходы на посуду и столовое белье.

Одна единица такого инвентаря, как правило, стоит до 10 тыс. Расходы на специальную одежду или форму. Предприятия общественного питания зачастую предоставляют своим сотрудникам спецодежду и форму. Форменная одежда необходима для создания имиджа например, форма официанта с символом ресторана.

Спецодежда является средством индивидуальной защиты, например, фартук повара. В некоторых случаях необходимость выдачи спецодежды предусмотрена законодательством. Бухучет в общепите при УСН — проводки Кладовая для хранения продуктов у Вас отсутствует, сырье сразу попадает на кухню.

Учет продуктов в таком случае можно вести с использованием счета Также Вы можете открыть субсчет к счету Учитываем реализацию готовой продукции Списание готовой кулинарной продукции в общепите осуществляется аналогично общему порядку.

Списание может производиться двумя способами, в зависимости от того, как учитывается наценка — на сырье продукты или на готовую продукцию блюда. Организации или ИП, применяющие ЕНВД, или индивидуальный предприниматель на именно для предприятий общепита, — учет доходов и расходов. Книга доходов и расходов при УСН Общественное питание — это услуги по производству кондитерских и кулинарных изделий, для продажи или употребления на месте, а также проведения досуга ст.

От продажи готовых продуктов, общепит отличается тем, что изделия производятся и реализуются на месте. ЕНВД могут применять компании, которые соответствуют следующим критериям:.

Как учитывать расходы в общепите на УСН (доходы минус расходы)?

Общественное питание — это услуги по производству кондитерских и кулинарных изделий, для продажи или употребления на месте, а также проведения досуга ст. От продажи готовых продуктов, общепит отличается тем, что изделия производятся и реализуются на месте. Так же следует особое внимание уделять продаже напитков. Что касается ЕНВД, то к нему относится реализация в ресторанах и кафе только покупных алкогольных напитков и пива, как в упаковке, так и без нее. Письма Минфина России от

Бухгалтерские проводки в общепите при усн

К примеру, при доходе в 5 рублей, минимальная ставка будет составлять 50 рублей, которые необходимо уплатить, даже если деятельность кафе станет убыточной. Помимо этого, расходы, за счёт которых осуществляется уменьшение дохода, должны быть документально подтверждены. При этом, в отличие от общего режима налогообложения, перечень расходов, которые можно учесть при УСН, менее обширен. Также учёт расходов требует проведения более сложных бухгалтерских операций, а ещё необходимо учитывать актуальные позиции налоговых органов, Минфина и судебную практику. Бухгалтерские проводки в общепите при усн доходы Перечислено поставщикам за товар 76 51 Перечислено за транспортировку 68 19 НДС к зачету 20 10 Отпущена продукция в производство 50 90 Выручка от продажи продукции 90 68 НДС по проданной продукции 50 90 Выручка от продажи покупного товара 90 68 НДС по проданному товару 90 20 Списание себестоимости продуктов 90 41 Списана стоимость проданных товаров 90 44 Списание транспортных расходов 90 99 Прибыль от реализации Особенности налогообложения в организациях общепита В отношении организаций общепита можно применять различные системы налогообложения, в том числе их сочетания. Если площадь зала обслуживания предприятия не составляет квадратных метров, то возможно применение ЕНВД. Бухгалтерские проводки в общепите при усн доходы минус расходы Учет в кладовой.

Учет в общепите при применении УСН

Новости Инструменты Форум Барометр. Войти Зарегистрироваться. Общепит усн доходы минус расходы Руководитель сервиса подготовки документов для регистрации ООО regberry. По роду своей деятельности много общаюсь с предпринимателями и заметил следующую закономерность: люди с горящими глазами говорят о преимуществах своего продукта или услуги, о рынках, которые завоюют, о деньгах, которые заработают. В итоге там, где можно было легально платить в десятки раз меньше, предприниматели платят ого-го сколько. Согласитесь, наше родное государство поспособствовало тому, что налоги у нас не хотят платить ни обычные граждане, ни бизнес.

Страховые взносы ИП (сроки уплаты, размер) . Отражение расходов организации общепита на счетах бухгалтерского учета зависит от того, . для предприятия общественного питания является Книга учета доходов и расходов. Раздельный учет проводится путем применения отдельных субсчетов. организация или индивидуальный предприниматель должны НК РФ вести раздельный учет доходов и расходов в отношении каждого вида. При этом, если владелец произвел бы регистрацию на ИП, то при расчёте Общепит усн доходы минус расходы; Доходы при УСН в сфере общепита Также учёт расходов требует проведения более сложных бухгалтерских.

ООО обязаны вести бухгалтерский учет, независимо от применяемой налоговой системы. Но это Вам решать. Все товары, которые продаётся без обработки и переработки - счет

Бухучет в общепите при УСН – проводки

Главная особенность, присущая данному виду деятельности — это ведение учета расходов. Общественное питание — это самостоятельная экономическая отрасль, которая состоит из предприятий, занимающихся организацией питания населения, а также производством и реализацией готовой продукции и полуфабрикатов на самих предприятиях общепита или за их пределами ГОСТ Общепит всегда был популярным вариантом бизнеса. Предприятия общепита в большинстве своем — это небольшие фирмы, средняя численность сотрудников которых составляет не более человек в год. Эта особенность УСН предусмотрена пп. Для сферы общественного питания характерна своя специфика. На самом деле, для этой отрасли подходит любой из этих вариантов в соответствии с п. Главное, чтобы его применение было выгодным для налогоплательщика.

Бухгалтерский учет в ресторане Бухучет в общепите при УСН — проводки Общественное питание — это услуги по производству кондитерских и кулинарных изделий, для продажи или употребления на месте, а также проведения досуга ст. От продажи готовых продуктов, общепит отличается тем, что изделия производятся и реализуются на месте. ЕНВД могут применять компании, которые соответствуют следующим критериям:. Так же следует особое внимание уделять продаже напитков. Что касается ЕНВД, то к нему относится реализация в ресторанах и кафе только покупных алкогольных напитков и пива, как в упаковке, так и без нее.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Книга учета доходов и расходов
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Августа

    Хорошая статья :) Вот только не нашел ссылку на РСС блога?

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных